All'orto di Alfredo (Dominique HARDOUIN)

Le roi des reines et l'ancien voyageur 

Dominique HARDOUIN n'a pas toujours été apiculteur : l'oeil malicieux, il peut vous raconter ses aventures au Congo, au Zaïre et en République Centrafricaine où il diffusait des films. Alors vous allez vous demander pourquoi diable un nom italien pour son entreprise ? C'est parce qu'il a envisagé un temps de s'installer et cultiver un verger en Italie... mais "Alfredo" n'est pas du tout son nom de scène, mais celui de son grand-père : Alfred (sans o : il a "italianisé" son nom pour que l'appellation soit plus harmonieuse.

• Des miels de terroirs et des produits authentiques

Les miels de Dominique sont variés : c'est parce qu'il a des amis dans le Var où il habite, les Alpes de Haute-Provence (pour son miel de lavande et de garrigue, par exemple) ou dans les Cévennes à la Bastide Gabin (producteurs présents sur le Marché paysan du Cours Julien, où il obtient son délicieux miel de châtaignier). Il a d'ailleurs des amis horticulteurs qui cultivent des roses et il a pour projet de récolter un miel de roses très prometteur.
Il a aussi du pollen, de la cire, des bougies et il fait des pains d'épices qui adoucissent, réchauffent et soignent.
Dominique n'a volontairement pas de label AB : comme vous le savez peut-être, cela nécessite un investissement financier, or notre apiculteur varois choisit avec beaucoup de soin les lieux de butinage pour ses cheptels et s'ils sont chez des amis cultivateurs, c'est la meilleure des garanties pour un miel de qualité.

Où retrouver Dominique ?
-A Marseille au Marché de producteurs de la Joliette : le mardi 15h-19h
-A Marseille au Marché paysan du Cours Julien : le mercredi 8h-13h