BIÈRE LA BAZARETTE

Odile et Stéphanie, les bazarettes

Au début de l'aventure de "Bistrot Bazarette", il y avait l'envie d'ouvrir un bistrot et  puis la pandémie est passée par là... Alors Odile, l'ancienne professeure des écoles et Stéphanie, son acolyte, chargée de communication, ont opté pour le brassage de la bière, en attendant. Provençales toutes les deux, elles ont voulu faire quelque chose de différent des bières du coin et proposer des boissons dont l'arôme rappellerait la garrigue. Il fallait trouver le nom : "une bazarette" en Provence, c'est quelqu'un de bavard et comme toutes les deux adorent discuter, l'expression affectueuse des grand-mères provençales est restée.

Une bière éminemment provençale : de la mousse à la drèche

Tout a commencé en 2021, avec un objectif : proposer une bière locale de qualité, écologique et entièrement brassée avec des ingrédients bio d'exception.

Les bières sont fabriquées à Marseille et mises en bouteille de 33cl consignées. Stéphanie et Odile utilisent des emballages carton ou bois consignés également, afin d'inciter les consommateurs à participer activement à la réduction de déchets. A propos des déchets liés au brassage, elles proposent aussi des crackers réalisés avec les drèches (résidus du brassage des céréales) et du romarin. Elles fabriquent également des biscuits sucrés à base de graines de tournesol.