FROMAGERIE FROUMAÏ
Fromagerie
Alimentation
Pourquoi la monnaie locale ?
Pour faire partie d'un collectif d'acteurs économiques locaux et participer à la vie du quartier
Horaires d'ouverture
Mardi au vendredi : 9h30-13h ; 15h30-19h
Samedi : 9h30-19H
Informations de contact
Marseille 13001
Autres informations
Comptoir de change
Groupe local La Roue Marseillaise
"Froumaï", cela sonne fromage et Provence : en décembre 2020, Manon Armand décide d’ouvrir sa fromagerie sur la Canebière. C’est la concrétisation d’un rêve pour cette jeune entrepreneuse qui voulait conduire sa propre boutique et se faire une place dans le monde des fromagers marseillais.
L’histoire de Manon…
Originaire du Vaucluse, Manon Armand a fait ses études de communication et marketing à Lyon. Après avoir vécu à Londres et au Danemark, Manon a finalement la révélation : elle ouvrira une fromagerie, car rester dans un bureau, ce n'était pas le rêve de sa vie.
Le chemin qui la séparera de sa fromagerie passera par une certification de qualification professionnelle puis 4 années pour que son projet arrive à maturité... comme un bon fromage. Carine Kaloudjian (qui tient une enseigne à Saint Giniez) repère Manon Armand et les deux femmes travaillent ensemble pendant 3 ans. Puis Manon trouvera sa perle rare : ce local près des Réformés.
Côté produits, Manon Armand explique son choix : la majeure partie des fournisseurs provient de l’industrie et elle ne veut pas travailler avec ces mastodontes. Elle cherche donc parmi les 20% de producteurs encore indépendants et avec la Roue, elle a de quoi faire...
Les produits que l'on retrouve chez FROUMAÏ
Ils sont comme Manon : authentiques. Vous pourrez savourer des fromages locaux comme des brousses du Rove, des chèvres, de la crèmerie (beurre cru, yaourts artisanaux, fromage blanc...), mais aussi des fromages venus de l'étranger et issus de petites productions, comme du manchego accompagné de son membrillo.
En parlant de membrillo, quoi de mieux qu'une bonne confiture de cerises noires pour accompagner un fromage du Pays basque, ou des confitures provençales pour accompagner un chèvre ?
Manon a aussi les fabuleux miels de Marie Ciosi, des bières de Puyricard comme les Bulles de Provence et des vins locaux pour faire chanter vos papilles.
Vous voulez retrouver les fromages de Manon ?
Découvrez la cuisine du Pied-de-mouton qui sublimera ses fromages !