LA ROQUETTE
Café-cantine proposant la transformation des produits issus d'une épicerie paysanne
Brasserie & Restauration
Pourquoi la monnaie locale ?
Pour proposer des produits depuis le champs jusqu'à l'assiette et boucler la boucle
Informations de contact
Marseille 13007
Autres informations
Groupe local La Roue Marseillaise
Une cantine de quartier engagée
Robert et son équipe, se fournissent aux Pissenlits et vont chercher chez les paysans de la région,
les meilleurs produits bios et issus de l’agriculture conventionnelle.
Depuis des années, Delphine est soucieuse d’initier les habitants du
quartier à une démarche de consommation responsable. L'idée de monter une cantine non loin de l'épicerie est alors une évidence : lieu convivial dans le quartier, les habitants peuvent désormais savourer les bons produits paysans qu'ils ont découvert à l'épicerie, sublimés grâce aux talents de Robert, l'ancien chef d'un restaurant du quartier !
Pourquoi
"La roquette" ? Parce qu'avec les pissenlits et la chicorée, la
roquette est l'une des plantes composant le mesclun ! Mais pourquoi donc
le mesclun ?!? Parce que c'est Delphine et son équipe qui sont à
l'origine des Pissenlits, la Roquette et la Chicorée, voyons !
La cantine propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne avec les produits issus des Pissenlits ou des différents producteurs présents sur les marchés paysans.
Ce lieu convivial propose des plats différents chaque jour, sans chichi, parce qu'avec Delphine et Robert, on est un peu comme à la maison....