Cave à Vinyle

Agent immobilier dans une ancienne vie, Axel avait envie de créer un commerce où les rapports humain seraient authentiques « autrement qu’en vendant des appartements ».
Passionné de vinyles depuis très jeune il voulait monter un magasin de disque. Amateur de vin, c’est en voyant les étiquettes des bouteilles qu’il s’est intéressé à la nouvelle génération de vignerons et que le déclic s'est fait : l’aventure de la Cave à Vinyle est lancée en juillet 2020.

Axel vous conseillera parmi ses coups de cœur du moment. Pourquoi pas associer James Eleganz à un domaine de Courbissac, vin du Minervois travaillé avec finesse et délicatesse par Brunnhilde Claux ? Ou bien Charles Bradley avec un Massaï, Beaujolais Nouveau du Domaine David Large ?


Oumalala en résidence culinaire
Dans le quartier, Axel avait  l'habitude de déjeuner chez Marie qui tenait le restaurant Oumalala, rue Saint-Pierre. Sa cuisine fraîche et de saison, délicieusement colorée et végétale l'avait conquit, ainsi que son chien Ringo (star du quartier, Ringo vous accueille au magasin par un jappement chaleureux) !

A l’été 2022,  Marie décide de rendre son local pour lancer un restaurant éphémère avant de déposer ses casseroles chez Axel qui, mi-blagueur mi-sérieux, lance l’idée d’une résidence culinaire. Pas besoin de le dire deux fois, dès le lendemain Marie investie la cuisine de la Cave, pour le plus grand plaisir des habitants du quartier… et de Ringo qui lui aussi se met à manger végé ! Décidément, voilà un chien bien atypique !


Un pari réussi
La Cave à Vinyle est devenu un lieu alternatif  où il fait bon déjeuner le midi, prendre un apéro, dîner le soir et même bruncher le dimanche matin. Tout le monde adhère à ce nouveau concept où l’ambiance conviviale et chaleureuse est garantie.