Le Balagan (BIO)

Un traiteur végétarien bio et son chef qui valent le détour

L'esprit y est : sur place ou à emporter, des petits plats y sont préparés avec le coeur, mais aussi avec une belle éthique et beaucoup de goût. Yannick, le chef, a crée son restaurant il y a une dizaine d'année, avec l'envie d'offrir à tous un lieu chaleureux, dans lequel on puisse se délecter avec des produits frais et goûteux, élaborés majoritairement à partir de produits  locaux et d'appellation AB.  Mais surtout, ce que Yannick nous offre, c'est beaucoup de créativité dans ses recettes, qui varient d'un jour à l'autre, et également en fonction des saisons.
Le Balagan est un restaurant mais fait aussi traiteur vegan et sans gluten certifié AB 95% : vous pouvez passer une commande traiteur de 5 à 500 personnes.

Yannick aime cuisiner pour partager des moments avec les gens : c'est ainsi qu'il a repris le local du Balagan pour y créer un lieu cosy et plein de simplicité : on peut échanger des livres, bouquiner pendant que l'on sirote un jus préparé sur place ou que l'on déguste une tarte au chocolat gourmande.

• Un engagement au quotidien

Enfin, pour information, Le Balagan, est le 1er établissement à Marseille signataire de la charte « Ocean Friendly Restaurant » ! Yannick a une belle collection de récompenses sur sa vitrine car c'est quelqu'un d'engagé : partenaire des Alchimistes (collecte des bio-déchets pour faire du compost), de Zéro Waste (association pour la promotion du zéro déchet) ou encore de la Cloche (association venant en aide aux personnes de la rue), il multiplie les actions pour rendre le monde meilleur.

Le petit plus de Yannick : la gentillesse, bien sûr, de beaux bentos pour vous aider à adopter des gestes éco-responsables et si vous aimez l'astrologie chinoise, c'est l'homme de la situation !