Le Balagan (BIO)
Traiteur certifié en agriculture Biologique Végan et sans Gluten à Marseille
Brasserie & Restauration
Pourquoi la monnaie locale ?
Pour participer aux circuits courts et s'engager un peu plus dans des actions éco-responsables
Horaires d'ouverture
Seulement certains jours pour des déjeuners, événements particuliers, cours de cuisine.
Pour être informés des jours d'ouverture et de la programmation : demander à rejoindre le groupe whatsapp "Balagan info service" au 06 14 01 13 47.
Informations de contact
Marseille 13008
Autres informations
Comptoir de change
Groupe local La Roue Marseillaise
Un traiteur végétarien bio et son chef qui valent le détour
L'esprit y est : à emporter, ou sur place (selon les jours), des petits plats végans, sans gluten sont préparés avec le cœur, mais aussi avec une belle éthique et beaucoup de goût. Yannick, le chef, a créé son restaurant il y a une dizaine d'années, avec l'envie d'offrir à tous un lieu chaleureux, plein de simplicité, dans lequel on puisse se délecter avec des produits frais et goûteux, principalement locaux, certifiés AB à 95 %. Mais surtout, ce que Yannick nous offre, c'est beaucoup de créativité dans ses recettes, qui varient d'un jour à l'autre, et également en fonction des saisons.
En 2022, il décide de s'investir davantage dans son activité de traiteur pour des événements allant de 5 à 500 personnes. Pour garder le contact avec ses fidèles clients, pour qui il aime cuisiner et partager de bons moments, il ouvre son restaurant certains midis.
Inscrivez-vous à son groupe Whatsapp pour connaître les jours d'ouverture du restaurant, les événements auxquels il participe et ceux qu'il organise : des cours de cuisine thématiques et aussi un nouveau concept mêlant cours de cuisine avec préparation d'un pique-nique dégusté le lendemain lors d'une randonnée dans les Calanques.
Un engagement quotidien
Enfin, pour information, Le Balagan, est le 1er établissement à Marseille signataire de la charte « Ocean Friendly Restaurant » ! Yannick a une belle collection de récompenses sur sa vitrine, car c'est quelqu'un d'engagé : partenaire des Alchimistes (collecte des bio-déchets pour faire du compost), de Zéro Waste Marseille (association pour la promotion du zéro déchet) ou encore de la Cloche (association venant en aide aux personnes de la rue), il multiplie les actions pour rendre le monde meilleur.
Il est aussi partenaire de Coucoun (espaces de coworking dédié aux professionnels du bien-être), avec qui il propose des ateliers autour de l'alimentation.
Le petit plus de Yannick : la gentillesse, bien sûr, de beaux bentos pour vous aider à adopter des gestes éco-responsables et si vous aimez l'astrologie chinoise, c'est l'homme de la situation !