Maixent, l'assembleur cueilleur
Production de spiritueux singuliers issus d’une tradition et d’un terroir provençal : Maixent réalise ses assemblages à partir de plantes qu'il cueille, d'où des notes d'herbes, caractéristiques de son pastis.
Pour l'assemblage de 2020, il explique "L’idée est de repartir de la base 2019 et de l’adapter à la qualité des différentes macérations. Quelques nouvelles plantes entrent dans la partie comme l’aneth, la menthe calament, ou le basilic marseillais."

Originaire du Portugal, son alambic traditionnel à repasse vient d’être rapatrié dans ce coin de Provence depuis le Finistère sud (Distillerie Moby Dick) !

Video pour découvrir le travail de Maixent.


Où retrouver le pastis de Maixent
A Marseille : L'Audacieux (13002), La Descente des Accoules (13002), Le coq gourmand (13007), Sistaou (13005), sur le Marché des Aygalades (13015) et Marché de St Victor (13007).

A Aix-en-Provence :